Meksika merkezli startup EcoFood, 10 Mart 2025’te gıda atığını azaltan yenilikçi bir teknoloji platformunu tanıttı ve 15 milyon dolarlık yatırım aldı. 2023’te kurulan şirket, yapay zeka ve IoT (Nesnelerin İnterneti) teknolojisiyle restoran ve süpermarketlerdeki gıda stoklarını izliyor, böylece son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin %80’ini bağış veya indirimli satış yoluyla değerlendiriyor. Platform, 2025’te 1.000 işletmede kullanıldı ve 500 ton gıda atığını önledi. EcoFood, Meksika’nın sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlarken, Latin Amerika geneline yayılmayı planlıyor. Ancak, teknolojinin yüksek kurulum maliyetleri ve küçük işletmelerin adaptasyon zorlukları, geniş ölçekli yayılım için engel teşkil edebilir.